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油桃毛桃可以放入冷库贮藏吗?需要注意些什么?

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油桃毛桃可以放入冷库贮藏吗?需要注意些什么?

发布日期:2021-06-22 作者:广西冷库安装 点击:

近期有客户咨询:油桃毛桃可以放冷库储藏吗?如何设置储藏温度?今天阻燃冷库板小编就来给大家解答下:


南宁冷库建造


油桃毛桃可以放冷库储存吗?


油桃毛桃是可以放在冷库里储存的。油桃毛桃放入冷库贮藏,不仅能够防止果皮褐变,出现发黑、变软、腐烂等现象发生,而且还能起到抑菌和抑制Z烯的作用,降低失重率、呼吸作用、可滴定酸和总糖含的下降,从而保证桃毛桃在贮藏期间的品质和风味。所以说,冷库贮藏油桃和毛桃是一种比较理想且较有效的保存方法。


油桃冷库储藏条件 :


油桃冷库较适宜的贮藏温度是0°C~1°C ,湿度为: 85%~90%。注意:温度过低0°C以下会导致油桃果肉的冻伤,温度过高会加速油桃的成熟导致油桃变质;


油桃气调冷库较佳贮藏温度为0°C ,相对湿度为85%~90%。此外,库内氧气含量须保持在3% ,二氧化碳浓度需控制在为5%。


毛桃冷库储藏条件 :


毛桃保鲜冷库的储藏温度为0.5°C ~1°C、相对湿度为90%~95%。


毛桃气调冷库:较佳贮:藏温度为0.5°C ,相对湿度为90%~95%。此外,库内氧气含量须保持在2%~3% ,二氧化碳浓度需控制在为3%~5%。


采用此方法,毛桃和油桃贮藏5个月后依然能较好保持原有品质,且风味、口感、色泽等与入库时无明显差异。


毛桃和油桃冷库贮藏注意事项 :


1、毛桃和油桃入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;


2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;


3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库用垫板,确保底部货物通风;


4、因为毛桃和油桃对CO2和O2忍受性较高,而CO2又具有保脆和抑制呼吸、延缓衰老的作用,所以气调库贮:藏能更好地保持桃子新鲜度和保鲜时间;


5、桃子属于呼吸跃变型水果,采后呼吸强度不断增高,因此入库前必须先进行预冷操作。预冷降温速度越快,贮藏效果越好;


4、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量;


5、出库前,应逐渐升温,否则冷库内的柿子突然间遇到外界的热量,桃子表面上就会冷凝成水珠,引起果实腐烂等现象。


以上就是关于“油桃毛桃可以放冷库储存吗?”的相关解答,希望对您有所帮助。

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关键词:油桃冷库,毛桃冷库,水果冷藏库

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